Blumenkohl mariniert und gebacken

Ich will ehrlich mit euch sein: Eigentlich mag ich Blumenkohl nicht so gern. Aber mit diesem einfachen Blumenkohl-Rezept habe ich mich selbst vom Gegenteil überzeugt: Der marinierte Blumenkohl aus dem Airfryer schmeckt einfach bombastisch gut!

Willkommen bei KohlTrotz

Wusstet ihr, dass Blumenkohl in Österreich Karfiol genannt wird? Außerdem handelt es sich beim Blumenkohlkopf, den wir hierzulande so gern essen, eigentlich um den Blütenstand des Kohls. Wird der Kohlkopf nicht geerntet, bildet er erst Blüten und dann Samen. Wenn man Blumenkohl selbst anpflanzt, kann man ihn von Juni bis Oktober frisch ernten. Im Supermarkt ist er hingegen ganzjährig erhältlich.

Roher Blumenkohl enthält viel Vitamin C und Vitamin K – allerdings ist das Kohlgewächs roh wesentlich schwerer verdaulich als gegart. Durch das Garen verringert sich der Vitamingehalt etwas, aber gesund (und kalorienarm!) bleibt der Blumenkohl dennoch.

Nah verwandt ist der Blumenkohl mit Brokkoli und Romanesco. Bei allen drei handelt es sich um sogenannten Gemüsekohl. Die Gattung der Kohl-Gemüse gehört insgesamt zu meinen liebsten Gemüsen! Deswegen findest du auf meinem Blog eine große Auswahl vieler verschiedener Kohl-Rezepte.

Meine persönlichen Favoriten sind:

der Ofen-Kohlrabi – einfach, schnell und unglaublich aromatisch
der cremige Ofen-Blumenkohl – als Hauptspeise und Beilage ein Gedicht
die Brokkoli-Waffeln mit Käse – schmecken heiß & kalt
und die Kohlrabi-Pommes – ersetzen für mich mittlerweile die normalen Pommes, so lecker sind sie!

Mein Tipp: Gemüse im Airfryer garen

Mit einer Heißluftfritteuse lassen sich viele Gerichte zubereiten und auch Gemüsebeilagen (nicht nur Blumenkohl ;)) werden super schnell gar. Über Facebook und Instagram fragt ihr mich häufig, welches Gerät und welches Zubehör ich verwende. Diese Frage will ich euch auch hier gern beantworten:

Ich habe den Philips HD9741/10 Airfryer*. Er eignet sich für 2 – 3 Personen und hat eine Korbkapazität von 800 g. Je nach eurem persönlichen Bedarf kann ein anderer Airfryer* aber besser geeignet sein, schaut einfach mal nach. Beim Zubehör-Paket* habe ich mich für einen günstigeren Drittanbieter entschieden. Das Zubehör passt super in unseren Airfryer und mit der Qualität bin ich sehr zufrieden.

Auf meinem Blog findest du mittlerweile einige Rezepte aus dem Airfryer. Im Laufe der Zeit werden das sicherlich noch mehr!

* Werbung | Amazon + Affiliate Links
Durch eure Käufe bei Amazon erhalte ich eine kleine Provision und finanziere damit einen Teil der Server- und Technikkosten für meinen Blog. Diese betragen inzwischen um die 200 € pro Monat.

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