Rhabarberkuchen mehlfrei, milchfrei, fructosearm
Mein erster Kuchen und mein erster Artikel nach dem Urlaub . Dieser Rhabarberkuchen ist schnell gemacht – vom Anrühren des Teiges bis zum fertigen Backen habe ich genau 1 Stunde benötigt. Das ist doch...
View ArticleRhubarb Curd oder Rhabarber-Creme, fructosearm
Schon länger hab ich den “Curd” auf dem Plan. Aber nicht mit Limone oder Zitrone, denn die vertrage ich in solchen Mengen einfach nicht. Lemon Curd gibt es inzwischen ja auch in hiesigen Ländern in den...
View ArticleRhabarber-Kekse glutenfrei, fructosearm, milchfrei
Es ist Rhabarber-Zeit und das muss ich ausnutzen Ich vertrage Rhabarber außerordentlich gut und ich liebe Rhabarber. Aus dem Grundrezept des Kuchens von letzter Woche habe ich noch eine Keks-Version...
View ArticleToastbrot glutenfrei, laktosefrei oder auch Omastuten
Das Projekt Toastbrot schlummert hier schon länger als Versuchsobjekt oder Projekt . Und jetzt weiß ich auch warum es schlummerte. Das ist nämlich erstmal alles nicht so einfach. Es gibt immer ein...
View ArticlePaprika-Risotto – ohne Zwiebeln – ohne Wein
Auch uns hat die Krankheitswelle nicht verschont. Hab ich erstmal Suppe gekocht und zwar literweise. Aber auf Suppe hatten wir irgendwann überhaupt keine Lust mehr und geholfen hat sie auch nicht....
View ArticleRezept Rhabarber-Saft ungesüsst – optimaler Essigersatz
Pin It Tja, jetzt komme ich erst am Ende der Rhabarberzeit mit diesem Knaller-Ding um die Ecke. Der ungesüsste Rhabarbersaft zum Selbst-Herstellen ist mir aber auch eben erst selbst eingefallen und ich...
View ArticleRhabarber-Melonen-Marmelade – auch fructosearm
Pin It Als Intoleranzler hat man so seine Schwierigkeiten mit den Marmeladen, in vielen ist Sorbit drin und in anderen dann wieder zuviel Histamin oder Fruktose. Ich werde an einem anderen Tag noch das...
View ArticleRhabarber-Erdbeer-Himbeer-Mousse laktosefrei
Pin It Gerade ist ja meine Zeit. Mai und Juni sind toll. Beeren ohne Ende. Erdbeeren und Himbeeren kann ich seit diesem Jahr wieder essen und in Verbindung. Mit Milchprodukten auch in recht...
View ArticleRhabarber-Honigmelone-Gelee fructosearm, histaminarm
Im vierten Jahr meiner Intoleranzen liebe ich den Rhabarber glaube ich noch mehr als alle Jahre zuvor. Deshalb gibt es dieses Jahr auch so verdammt viele Rhabarber-Rezepte und wie gut, dass dieses Jahr...
View ArticleBlack Bean Brownies – super geil – glutenfrei, vegan-for-fit tauglich, low carb
So Freunde des guten Geschmacks, des Genuß, der guten Laune und der vegan-for-fit Challenge. Hier kommt der Knaller! Ein Rezept für Black Bean Brownies – ja, Ihr lest vollkommen richtig, zu deutsch...
View ArticleVollkorn-Burger-Brötchen glutenfrei Rezept-Umwandlung aus vegan-for-fit
Hier meine glutenfreie und fructosearme Burger-Version. Eine Abwandlung des Original-Rezepts aus dem Buch vegan-for-fit. Für alle, die wie ich Zöliakie haben und dennoch bei der Challenge lecker...
View ArticleCashewmus selbst gemacht ohne teure Küchengeräte
Pin It Es wird mal wieder Zeit für ein neues Nussmus Pin It Diesmal hab ich mich an Cashewmus versucht. Boaaaahhhhhh, auch besser als das gekaufte. Finden jedenfalls wir hier im Hause Kochtrotz. Je...
View Articleveganer Joghurt aus Kokosmilch und Mandelmilch – Alternative zu Sojajoghurt
Das war mal wieder so ein kleiner Akt, bis ich diesen Joghurt hinbekommen habe. Erst war zu fest, dann zu flüssig, dann ging das Experiment vollends daneben, etc. Aber Ihr wisst ja, nur Versuch macht...
View ArticleMatcha-Latte – einfaches Rezept – vegan
Pin It Ich habe Euch hier das Matcha-Latte-Rezept schnell aufgeschrieben. Ich wurde so oft danach gefragt, als ich die Photos von unserer “Chicks on Matcha-Action” postete. Ihr werde gleich sehen, es...
View ArticleHaselnußmus selbst gemacht ohne teure Küchengeräte
Pin It Ok zwei neue Nußmuse an einem Tag musste ich probieren. Das Cashewmus ist der Hammer und jetzt noch das Haselnußmus dazu. Was will man mehr. Ah doch eins noch, man will vielleicht auch noch...
View ArticleRezept Frischkäse vegan und sojafrei, Kochtrotz-Frischkäse
Das Rezept hier ist mal wieder ein “echter Kochtrotz”. Hihi, man nennt mich ja auch die Foodhackerin! Und foodhacking ist mir mit diesem Rezept sowas von gelungen. Eigenlob stinkt in diesem Fall...
View ArticleBlumenkohl und Rote Bete Curry – vegan for fit tauglich
Pin It Freitag, 18:17 Uhr und ich bin noch im Büro. Wir machen ja gerade die “vegan for fit” Challenge. Das bedeutet, kein Essen wenn möglich nach 19 Uhr. Oh je. Also hurry up und rasch nach Hause. Auf...
View ArticleLow-Carb-Cracker herzhaft, mehlfrei und vegan
Gerade wenn man sich gesund und bewußt ernährt, muss man sich sehr sehr gut organisieren im Alltag und auch Berufsalltag. Oft hat man nicht die Zeit in der Mittagspause noch aufwändig sein Essen...
View ArticlePapaya-Amaranth-Kokos-Shake – Kochtrotz-Liebling
Endlich habe ich MEIN Frühstück gefunden. Es hat ein wenig gedauert. Ich war oft nicht beschwerdefrei und musste auch erstmal herausfinden warum. Vor einiger Zeit hatte ich schon einen Bericht...
View Articlegefüllte Auberginen – vegan for fit tauglich
Dieses achso leckere Rezept ist aus der Not entstanden, weil ich sonst gar nix mehr im Haus hatte. Eine Alternative für alle, die kein Soja vertragen steht direkt im Rezept. Pin It
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